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L'industria molitoria in Terra d'Otranto.
Il mulino a cilindri Scoppetta a Pulsano nel centenario della sua fondazione.
Recupero e conservazione di un monumento industriale
INDICE
Dai mulini tradizionali a quelli a cilindri
Renato Covino
L'arte molitoria
Antonio Monte
Lo stabilimento industriale Scoppetta:
dal mulino a palmenti al mulino a cilindri
Luigi Marinò, Antonio Monte e Pietro Sampietro
Il recupero del mulino: da opificio a bene culturale
Maria Carla Lini e Antonio Monte
Il mulino e "La 'Ngegna". Vicenda di due macchine "culturali parallelamente convergenti" (2004-2011)
Luigi Marinò
Scheda di rilevazione sito
Antonio Monte e Pietro Sampietro
Mulino per la macinazione del grano e dei cereali
Schede di rilevazione macchinari
Antonio Monte e Pietro Sampietro
Laminatoio doppio a cilindri
Plansichter ad oscillazione libera
Motore asincrono trifase
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Indice